martes, 8 de noviembre de 2011

Potaje de garbanzos

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos cocidos
- 50 gr. de jamón ibérico
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 tomate
- pimentón dulce
- ajos
- perejil
- aceite de oliva
- sal

Elaboración:

1. Hervir los huevos hasta que estén duros, enfriarlos, pelarlos y reservarlos.
2. Cortar el jamón ibérico a daditos.
3. Sofreir en una cazuela con algo de aceite de oliva la cebolla rallada, incorporar el tomate y el jamón a daditos.
4. Añadir una pizca de pimentón y sal.
5. Agregar los garbanzos, los huevos troceados y el ajo y el perejil triturados. Remover bien todo para que se integren los ingredientes.
6. Dejar cocer todo junto a fuego lento unos 15 minutos y servir caliente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario