Ingredientes:
- 250 de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 de azúcar
- 6 huevos
- 50 gr de cacao puro en polvo
- 200 gr de harina de fuerza
- 50 gr de maizena
- un sobre de levadura química
- una pizca de sal
para la salsa de chocolate:
- 75gr de chocolate fondant
- 75 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de brandy
Elaboración:
del bizcocho:
1. Batir bien la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.
2. Añadir y sin dejar de batir los huevos de uno en uno(no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado en la masa.
3. Unir y tamizar la harina, la maizena, el cacao y la sal. Agregar al batido anterior y mezclar bien.
4. Verter la masa en un molde previamente engrasado e introducir en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
5. Retirar, dejar enfriar 15 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
de la salsa de chocolate:
1. Poner el chocolate y la mantequilla a derretir en el microondas o al baño María.
2. Cuando esté bien derretido y mezclado, añadir dos cucharadas de brandy.
3. Dejar enfriar un poco para que la salsa tome cuerpo y verter por encima del bizcocho cuando esté completamente frío. Decorar si se desea.