Galletas de limón

Ingredientes:

- 200 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 1 huevo
- 350 gr de harina
- 1 cucharadita de esencia de limón

Elaboración:

1. Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el azúcar.

2. Una vez mezclados incorporar el huevo y la esencia de limón.

3. Por último añadir la harina tamizada.

4. Estirar la masa con ayuda de un rodillo entre dos hojas de papel sulfurizado.

5. Refrigerar durante una hora como mínimo.

6. Cortar con un cortaspastas cuadrado

7. Hornear a 180º durante 12-15 minutos