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lunes, 30 de septiembre de 2013

Chuchicos de lomo


Ingredientes:

- 12 filetitos  muy finos de cinta de lomo de cerdo
- 2  huevos
- 200 gr de bacon en lonchas finas
- 200 gr de queso en lonchas para fundir
- 150 gr de tomates cherry
- lechuga
- ajo
- perejil
- sal
- pimienta
- harinas
- pan rallado
- aceite de oliva

Elaboración:


1. Salpimentar los filetitos de lomo.

2. Sobre el filetito colocar  una loncha de bacon y otra de queso.
3. Encima poner una picada de ajo y perejil.
4. Enrollar los filetes y pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
5. Freír en abundante aceite caliente y servir acompañado de lechuga y tomates cherry  aliñado con un buen aceite de oliva y vinagre.

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