Patatas con níscalos

Ingredientes:

- 400 g de níscalos

- 4 patatas 

-1 cebolla grande

- 1/2 vaso de vino blanco

- 2 vasos de agua

- 4 cucharadas soperas de aceite

- 1 cucharada de carne de pimiento choricero

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharada sopera de harina

- 2 hojas de laurel

- sal 

Elaboración:

1. Cortar los níscalos en trozos medianos y ponerlos a sudar en una sartén hasta que sueltan algo de su jugo, que se tira.

2. En una cacerola estofar la cebolla picada menuda.

3. Añadir las patatas cortadas trozos y los níscalos. Rehogar durante un par de minutos.

4. A continuación, espolvorear con harina y después de revolver todo junto, añadir el pimentón, la hoja de laurel y el vino.

5. Verter el agua y salpimentar al gusto.

6.Cocer durante 45 minutos a fuego lento, una vez que  ha arrancado a hervir el guiso.