Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre refrigerado
- 130 g de azúcar
- 150 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- 10 g de maicena
- 1 vaina de vainilla
Elaboración:
1. Verter la leche en un cuenco amplio. Añadir 100 g de azúcar y la maicena. Batir con varillas hasta que queden completamente disueltos.
2. Hacer un corte a la vaina de vainilla y extraer las semillas del interior raspando con un cuchillo. Añadirlas a la leche y pasarlo todo a un cazo.
3. Poner el cazo a calentar, añadir las yemas y cocer unos minutos a fuego suave, removiendo hasta que espese. Colar la crema y dejar enfriar.
4. Extender los hojaldres sobre papel de horno y recortarlos en rectángulos de 15x10. Hacer cortes paralelos en los lados cortos sin llegar al centro.
5. Repartir la crema pastelera en el centro de cada rectángulo. Pasar las tiras de masa por encima, cruzándolas entre ellas.
6. Precalentar el horno a 180º.
7. Pintar los hojaldres con el huevo batido y ponerlos en una placa forrada con papel sulfurizado, Espolvorearlos con el azúcar restante y hornearlos durante 20 minutos.
