Bizcocho de yogur y almendra

Ingredientes:

- 3 huevos
- 2 medidas* de azúcar
- 1 yogur natural
- 1 medida de aceite de girasol
- 2 medidas de harina
- 1 medida de almendra molida
- la ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura química
- 1 pizca de sal

* las medidas son con el vaso de yogur

Elaboración.

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y la masa se vuelva espumosa.
2. Incorporar el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
3. Añadir la harina tamizada junto con la levadura y el pellizco de sal.
5. Mezclar bien con ayuda de una espátula con movimientos envolventes y verter en un molde previamente engrasado.
4. Cocer en el horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos aproximadamente.