Espuma de fresas

Ingredientes:

- 100 gr de azúcar
- 300 gr de fresas congeladas limpias y sin tallo
- 2 cucharaditas de zumo de limón 
- 1 clara de huevo

Elaboración (Thermomix):

1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg / vel 10.

2. Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar con ayuda de la espátula, 15 seg / vel 5-10 progresivamente.

3. Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras y mezclar 2 min / vel 4.