Filetes de merluza con gambas

Ingredientes:
- 6 filetes de merluza
- 200 gr de gambas peladas
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- laurel
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
1. Pasar los filetes por harina y huevo. Freír en una paella con aceite.
2. Pasar los filetes de merluza a una cazuela. En el mismo aceite dorar la cebolla cortada muy fina y el ajo picado.
3. Una vez dorada, añadir el tomate y sofreír.
4. Verter el sofrito en la cazuela y añadir el vino.
5. Dejar cocer para evaporar el alcohol.
7. Añadir las gambas a la cazuela. Verter el caldo de pescado.
8.  Dejar cocer durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.