Arroz blanco para guarnición

 

Muslitos de pollo con verduras y ciruelas

 Ingredientes: 

 - 12 muslitos de pollo

 - 200 g de ciruelas secas sin hueso

 - 1 cebolla

 - 2 ajos

 - 1 zanahoria

 - 200 g de guisantes congelados

 - 200 ml de vino blanco

 - 400 ml de caldo de pollo 

 - laurel

 - maicena

 - aceite

 - sal 

 - pimienta

Elaboración:

1. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos.

2. Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas.

3. Salpimentar los muslitos y rebozar en maicena sacudiendo el exceso.

4. Calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela. y dorar los muslitos

5. Agregar los ajos, la cebolla y la zanahoria. Rehogar tres  minutos.

6. Regar con el vino, subir el fuego y dejar que se evapore el alcohol.

7. Añadir a continuación el caldo de pollo bien caliente, las ciruelas enteras y dos hojas de laurel previamente lavadas.

8. Cocinar destapado a fuego lento durante una  hora.

9. Incorporar los guisantes sin descongelar y cocer cinco minutos más hasta que espese la salsa.

10.Dejar que el guiso repose cinco minutos antes de servirlo.