Tarta de queso con hojaldre

 

Ingredientes:

- 3 cucharadas de azúcar y 1 de canela mezclados `para espolvorear

- 2 láminas de hojaldre refrigerado

- 600 g de queso crema 

- 2 huevos grandes

- 150 g de azúcar

- 100 ml de nata para montar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 40 g de maicena

Elaboración:

1. Forrar la base y los laterales de un molde cuadrado desmoldable con papel de hornear.

2.  Espolvorear la base del molde con la mezcla de azúcar y canela

3.Cubrir la base con una lámina de hojaldre recortada a la medida del molde. 

4. Pinchar el hojaldre con un tenedor y hornear a190º con calor arriba y abajo durante unos      17 minutos aproximadamente.

6. Una vez el hojaldre dorado, sacar del horno y reservar.

7. En un bol grande poner el queso crema, el azúcar, los huevos, la nata y la cucharadita de     esencia de vainilla.

8. Mezclar bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una crema fina.

9. A continuación, incorporar la maicena tamizada y mezclar bien hasta obtener una crema        homogénea y sin grumos.

10.Verter la mezcla en el molde y extenderla con ayuda de una espátula.

11. Cubrir con el otro rectángulo de hojaldre y espolvorear con el resto de azúcar y canela.

12. Hornear a 190º, calor arriba y abajo durante 35 minutos.

13. Desmoldar y dejar enfriar. 

14. Introducir unas dos horas en el refrigerador antes de servir.