Bizcocho de chocolate con manzana

 Ingredientes :

-70g de mantequilla

- 1 manzana

- 3 huevos

- 135 g de azúcar

- 180 de chocolate 

- 200 ml de nata para montar

- 180 g de harina

- 10 g de levadura química 

- 1/4 de cucharadita de sal

- azúcar glas para decorar

Elaboración : 

1. Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortar la pulpa en dados.

2. Fundir 15 g de mantequilla en una sartén, añadir la manzana y 15 g de azúcar y caramelizarla 3-4 minutos.

3. Fundir el chocolate al baño maría y dejar templar.

4. Derretir la mantequilla en el microondas. Reservar.

5. Batir los huevos con el azúcar restante (120g) y la sal con varillas eléctricas, hasta que doblen su volumen.

6. Añadir la mantequilla derretida templada y la nata. Batir bien.

7. Agregar la harina y la levadura a la masa anterior, junto con el chocolate fundido y remover bien.

8. Incorporar los dados de manzana caramelizada y mezclar.

9. Verter  la masa en un molde previamente engrasado y hornear el bizcocho unos 45 minutos.

10. Una vez frío, desmoldar  y decorar con azúcar glas.