domingo, 20 de diciembre de 2015

Bizcocho de nata (Thermomix)


Ingredientes:

- 150 de azúcar
- 3 huevos
- 200 gr de nata líquida
- 200 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal

Elaboración: 

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Colocar la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso el azúcar y los huevos y programar 4 min/37º/ vel 4.
3. Al acabar, volver a programar 5 min/vel 4 sin  programar temperatura.
4. Incorporar la nata, la harina, la levadura y la sal. Programar 10 seg / vel 2. Terminar de mezclar ayudándose de una espátula.
5. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado (de 22 cm de diámetro) e introducir en el horno durante 20 /25 minutos a 180º.
6. Desmoldar el bizcoco y decorar con las cerezas y azúcar glasé.

domingo, 12 de julio de 2015

Ensalada con anchoas y nueces


Ingredientes:

- 1 bolsa de lechuga variada
- 6 barritas de surimi
- 75 g de dados de queso para ensalada
- 10 bolitas de mozzarella
- 50 g de nueces
- 8 filetes de anchoas en aceite de oliva
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- vinagre de Módena
- sal
- pimienta

Elaboración:
1. Lavar con cuidado la ensalada  y colocar en una fuente.
2. Añadir los dados de queso y el surimi cortado. Mezclar.

3. Incorporar las nueces, las bolitas de mozzarella y los filetes de anchoa.
4. Regar con el aceite y el vinagre balsámico y salpimentar.


domingo, 5 de julio de 2015

Magdalenas de nata


Ingredientes:

-  200 g de azúcar
- 2 huevos
- 170 g de nata especial repostería
-170 g de aceite de girasol
- 270 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 tira de piel de limón

Elaboración (Thermomix):


1. Precalentar el horno a 180º.
2. poner el azúcar y la piel de limón en el vaso y pulverizar 30 seg / vel 10.
3. Incorporar los huevos. Mezclar 2 min / 37ºC / vel 5.
4. Verter en el vaso la nata y el aceite de girasol. Mezclar 10 seg / vel 5.
5. Agregar la harina y la levadura química en polvo. Mezclar 10 seg / vel 3.
6. Llenar con la masa 3/4 partes de las cápsulas de papel.
7. Espolvorear con azúcar e introducir en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

sábado, 4 de julio de 2015

Tarta de queso


Ingredientes:

- 4 huevos
- 10 cucharadas soperas de azúcar
- 500 g de queso "Quark"
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas soperas de maizena

Elaboración:

1. Mezclar los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas.

2. Añadir el queso y la maizena. Remover lo justo.
3. Engrasar un molde redondo, verter la masa  e introducir en el horno previamente calentado. 
4. Hornear  a 170º durante 30 minutos aproximadamente.

lunes, 29 de junio de 2015

Ensalada de manzana


Ingredientes: 

- 1 lechuga
- 1/2 kg de zanahorias
- 1/2 kg de manzanas
- salsa mahonesa

Elaboración:

1. Limpiar la lechuga y colocar en el fondo de una fuente.
2. Pelar y rallar las zanahorias y las manzanas. Mezclar con la salsa  mahonesa.
3. Colocar la mezcla encima  de la lechuga. Acompañar de tomates cherry y queso de cabra.

domingo, 28 de junio de 2015

Coca de atún


Ingredientes:

Masa:

- 50  g de aceite de oliva
- 100 g de agua
- 50 g de manteca de cerdo
- 20 g de levadura prensada fresca
- 300 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar

Cobertura:

- 3 latas pequeñas de atún
- tomate frito
- 200 g de mozzarella
- orégano

Elaboracion (Thermomix):

Masa:

1. Poner en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programar 1 min / 37º / vel 2.
2. Incorporar la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezclar 30 seg / vel 6.
3. Retirar la masa del vaso sobre la bandeja y extender muy fina con un rodillo o con las manos.

Cobertura:

1. Cubrir la masa con el tomate frito y espolvorear con orégano.
2. A continuación añadir la mozarella y el atún.
3. Hornear a 200º durante 20 minutos aproximadamente. 

lunes, 22 de junio de 2015

Ensalada con mozzarella y surimi



Ingredientes:

- una bolsa de lechuga variada
- 100 g de surimi
-100 g de bolitas de mozzarella
- 1 tomate 
- sal
- aceite
- vinagre blanco balsámico
- orégano en polvo


Elaboración :


1. Colocar la hojas de lechuga en una ensaladera. Reservar.
2. Trocear las barritas de surimi. Reservar.
3. Cortar el tomate en dados.
4. Añadir a la lechuga los trozos de surimi , el tomate y la bolitas de mozarella,
5. Mezclar el aceite, y el vinagre, una cucharadita de orégano y sal.Batir todo enérgicamente con un tenedor hasta que emulsione  bien.         
6. Mezclar todos los ingredientes y regar con el aliño.

sábado, 20 de junio de 2015

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate



Ingredientes:

- 100 g de aceite de girasol
- 250 g de harina
- 250 g de azúcar
- 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 75 g de pepitas de chocolate
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal

Elaboración (Thermomix):

1. Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo de 24 cm de diámetro, con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Reservar.

2. Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Triturar 3 min /37º/vel 5.

3. Añadir el aceite de girasol y el yogur. Mezclar 5 seg / vel 4.

4. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 seg / vel 3.

5. Verter la mezcla en el molde. Hornear durante 35-45 minutos aproximadamente (180º).


6. Dejar enfriar dentro del molde 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla. Finalmente espolvorear con azúcar glasé.

jueves, 4 de junio de 2015

Ensalada de pasta



Ingredientes:

- 250 g de espirales de colores
- 150 g de palitos de cangrejo
- 100 g de aceitunas rellenas
- 100 g de queso en dados para ensaladas
- 5 mazorquitas de maíz 
- 2 huevos duros
- aceite
- sal
- vinagre
- orégano

Elaboración:





sábado, 30 de mayo de 2015

Magdalenas de chocolate



Ingredientes:

- 3 huevos (temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de oliva
- 200 g  de harina
- 60 g de chocolate valor postres
- 1 sobre de levadura química
- una pizca de sal

Elaboración:

1. Batir los huevos con el azúcar .
2. Incorporar la leche y el aceite. Remover suavemente.
3. Mezclar la harina con la levadura  y tamizar. Añadir la sal y el chocolate.
4. Incorporar la harina a la mezcla de huevos. Mezclar suavemente.
Finalmente mezclar 2 minutos  con la marcha rápida de la batidora.
5. Tapar la pasta con un paño y dejar reposar en la nevera 1 hora como mínimo. (Puede guardarse  en la nevera  hasta el día siguiente) .
6. Acabada de reposar la mezcla, revolver enérgicamente con un batidor manual o una cuchara de madera.
7. Rellenar las cápsulas hasta tres cuartas partes de su capacidad.
8. Hornear a 175º unos 20 minutos.

jueves, 21 de mayo de 2015

Pollo en salsa de pimientos




Ingredientes:

- 8 muslitos de pollo
- 150 g de pimiento verde
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de cebolla
- 3 cucharadas de tomate frito
- 3 dientes de ajo
- 50 gr de aceite 
- 50 g de vino blanco
- 50 g de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 pellizco de pimienta

Elaboración:

1. Salar , enharinar el pollo y dorar en una sartén. Reservar.
2. En el vaso de la thermomix poner  50 g del aceite de freir el pollo, y los dientes de ajo. trocear 6 seg / vel 5. Sofreir 3 min / 120º/ vel 1.
3. Añadir la cebolla, el pimiento verde y el rojo y el vino blanco. trocear 4 seg /vel 5.
4. Con la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso y rehogar 10 min /120º / vel 1.
5. Colocar los muslitos de pollo en una cazuela, verter las verduras, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta  y el  agua.
6. Cocer a fuego lento 20 minutos.

miércoles, 20 de mayo de 2015

Magdalenas





Ingredientes:

- 2 huevos (temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de oliva
- 210 g  de harina
- 7 g de levadura química
- la ralladura de 1 limón
- canela en polvo
- una pizca de sal

Elaboración:


1. Batir los huevos con el azúcar .
2. Incorporar la leche i el aceite. Remover suavemente.
3. Mezclar la harina con la levadura  y tamizar. Añadir la sal, la canela y la ralladura de limón.
4. Incorporar la harina a la mezcla de huevos. Mezclar suavemente.
Finalmente mezclar 2 minutos  con la marcha rápida de la batidora.
5. Tapar la pasta con un paño y dejar reposar en la nevera 1 hora como mínimo. (Puede guardarse  en la nevera  hasta el día siguiente) .
6. Acabada de reposar la mezcla, revolver enérgicamente con un batidor manual o una cuchara de madera.
7. Rellenar las cápsulas hasta tres cuartas partes de su capacidad.
8. Hornear a 175º unos 20 minutos hasta que estén doradas.



domingo, 17 de mayo de 2015

Ensalada "María"


Brazo con crema pastelera


Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- ralladura de limón

Para la crema pastelera:

- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 2 yemas 
- 100  g de azúcar
- 50 g de harina de repostería
- 1 cucharada de azúcar vainillada.

Elaboración:

del bizcocho:


1. Batir enérgicamente los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Incorporar poco a poco la harina tamizada y la ralladura de limón.
3. Mezclar bien con ayuda de una espátula.
4. Untar un molde con mantequilla y forrarlo con papel sulfurizado.
5. Verter la masa que no debe sobrepasar el medio centímetro de espesor.
6. Calentar el horno  y hornear a 180º durante 10 minutos
7.Volcar con cuidado sobre un paño espolvoreado con azúcar.
8. Disponer sobre el bizcocho una capa de crema pastelera y enrollar sobre si mismo, procurando que la junta quede en la parte de abajo.
9. Una vez enroscado, espolvorear con azúcar glasé a través de un tamiz y decorar al gusto.

de la crema pastelera (Thermomix)

1. Poner en el vaso la leche , la harina, los huevos, la yemas, el azúcar vainillado y el azúcar. Programar 7 m / 90º / vel 4.
2. A continuación,  mezclar 5 seg /vel 10.
3. Verter en un recipiente hermético y conservar en el frigorífico hasta su utilización.

Arroz con leche


Ingredientes: 

- 1500 de leche entera
- 200 g de arroz de grano redondo
- la piel de medio limón ( sólo la parte amarilla)
- la piel de media naranja (sólo la parte naranja)
- 1 palo de canela
- 1 pellizco de sal
- 230 g de azúcar
- canela molida para espolvorear

Elaboración (Thermomix):

1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la leche, ela arroz, la piel de limón y de naranja, la canela y la sal. Progrmar 45 m / 90º / vel 1.
2. Añadier el azúcar. Programar 10 m / 90º / vel 1. Verter en una fuente o boles individuales, retirar la piel de limón y de naranja, el palo de canela y dejar enfriar.
3. Servir espolvoreado de canela molida.

domingo, 3 de mayo de 2015

Roscos de naranja


Ingredientes:

- 3 huevos
- 9 cucharadas soperas de azúcar
- 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1/2 copa de coñac
- 250 ml de zumo de naranja
- ralladura de un limón
- ralladura de una naranja
- 1 sobre de levadura química

sábado, 2 de mayo de 2015

Bizcocho de limón


Ingredientes:

- 170 g de aceite de girasol
- 260 g de harina
- 300 g de azúcar
- 2 limones (la parte coloreada de la piel y el zumo)
- 70 g de maicena
- 170 g de leche
- 1 sobre de levadura química
- 30 g de azúcar glas para espolvorear

Elaboración (Thermomix):

1. Precalentar el horno a 180º. Engrasar con mantequilla un molde redondo.
2. Poner en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de dos limones y pulverizar 10 seg / vel 10.
3. Añadir la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura. Mezclar 30 seg / vel 5.
4. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35-45 minutos a 180º .
5. Dejar enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente.
6. Espolvorear con azúcar glas.


jueves, 16 de abril de 2015

Albóndigas con tomate



Ingredientes:

Albóndigas:

- 40 g de pan duro o fresco cortado en trozos
- 80 g de leche
- 6-12 ramitas de perejil fresco
- 1 diente de ajo
- 400 gr de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- aceite para engrasar el Varoma

Salsa de tomate:

- 1 diente de ajo
- 80 gr de cebolla cortada en dos
- 20 g de aceite de oliva virgen
- 600 g de tomate triturado en conserva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida

Elaboración (Thermomix):

Albóndigas:

1.  Poner un bol pequeño sobre la tapa del Thermomix y pesar dentro el pan y la leche. Retirar el bol y dejar que se empape el pan.

2. Poner en el vaso el perejil y el ajo y trocear 5 seg / vel 7. Bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso con la espátula.

3. Añadir la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta negra. retirar el exceso de leche del pan estrujándolo con la mano y desechar la leche sobrante. Incorporar el pan al vaso y mezclar 10 seg / vel 5.

4. Engrasas la bandeja y el recipiente Varoma. Formar las albóndigas y repertirlas entre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Reservar.

Salsa de tomate: 

1. Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva. Trocear 5 seg / vel 5.

2. Sofreir 3 min /120º / vel 1.

3. Añadir el tomate  triturado, la sal y la pimienta. Situar el Varoma en su posición y programar 20 min / Varoma / vel 1.

4. Servir las albóndigas calientes con la salsa.






Bizcocho de naranja


Ingredientes:

- 100 g de aceite de girasol
- 250 g de harina
- 250 g de azúcar
- 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal

Elaboración (Thermomix):


1. Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo de 24 cm de diámetro, con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Reservar.

2. Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Triturar 3 min /37º/vel 5.

3. Añadir el aceite de girasol y el yogur. Mezclar 5 seg / vel 4.

4. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 seg / vel 3.

5. Verter la mezcla en el molde. Hornear durante 35-45 minutos aproximadamente (180º).


6. Dejar enfriar dentro del molde 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla. Finalmente espolvorear con azúcar glasé.


domingo, 12 de abril de 2015

Espuma de plátano



Ingredientes:

100 gr de azúcar

300 gr de rodajas de plátano congeladas 
2 cucharaditas de zumo de limón 
1 clara de huevo

Elaboración (Thermomix):


1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg / vel 10.


2. Añadir las rodajas de plátano congeladas y el zumo de limón. Triturar con ayuda de la espátula, 15 seg / vel 5-10 progresivamente.


3. Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras y mezclar 2 min / vel 4.


4. Decorar con pepitas de chocolate.

miércoles, 1 de abril de 2015

Espuma de fresas


Ingredientes:

- 100 gr de azúcar

- 300 gr de fresas congeladas limpias y sin tallo
- 2 cucharaditas de zumo de limón 
- 1 clara de huevo

Elaboración (Thermomix):


1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg / vel 10.


2. Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar con ayuda de la espátula, 15 seg / vel 5-10 progresivamente.


3. Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras y mezclar 2 min / vel 4.

Magdalenas


Elaboración (Thermomix):

1. Precalentar el horno a 180º. Poner doce cápsulas de papel en un molde de 12 muffins.

2. Poner el azúcar y la piel de limón en el vaso y pulverizar 30 seg/ vel 10.

3. Incorporar los huevos. Mezclar 2 min / 37º / vel 5.

4. Verter en el vaso la leche y el aceite de girasol. Mezclar 10 seg / vel 5.

5. Agregar la harina y la levadura química en polvo. Mezclar 10 seg / vel 3.

6. Llenar  con la masa 3/4 partes de cada una de las cápsulas de papel preparadas.

7. Espolvorear con azúcar e introducir en el horno  a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.