domingo, 22 de enero de 2023

Canapés


 

sábado, 20 de agosto de 2022

Arroz con bacalao


 Ingredientes: 

- 500 g de arroz
-1/2 kilo de bacalao salado
- 3 patatas
- 250 g de champiñones
- 600 g de habas
- 2 tomates
- 3 pimientos rojos secos
- 2 pimientos verdes asados
- 1 cabeza de ajos

Bizcocho de chocolate


 Ingredientes:

-150 g de chocolate fondant 
- 90 g de mantequilla
- 250 g de harina
- 30 gr de cacao en polvo puro
- 175 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal

Elaboración:
1. Precalentar el horno.
2. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas hasta que esté líquido.
3. Mezclar y tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
4. Batir los dos huevos con el azúcar hasta obtener un punto cremoso.
5.Mezclar  con cuidado el chocolate fundido y la mezcla de los huevos hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter en un molde rectangular previamente engrasado.
7. Hornear a 160º durante 30 minutos aproximadamente.



sábado, 6 de agosto de 2022

Helado de fresas congeladas


 Ingredientes:

- 100 gr de azúcar
- 300 gr de fresas congeladas
- 1 cucharadita de azúcar invertido o bien 1 cucharadita de miel

Elaboración:
1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 20 seg /vel 10.
2. Agregar las fresas congeladas y triturar  30 seg / vel 5-10 progresivamente.
3. Incorporar la nata y el azúcar invertido  y triturar 1 min/vel 5.
4. Verter en un molde de silicona y dejar en el congelador un mínimo de 4 horas.
5. Desmoldar y servir.

lunes, 25 de julio de 2022

Boquerones rellenos malagueños


 Ingredientes :
-1/2 kilo de boquerones medianos
- 2 huevos
- perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de pan rallado
- sal
- harina para rebozar
- aceite de oliva para freír

Elaboración:
1. Poner en un bol los huevos, el ajo picado , el perejil troceado, el pan rallado y una pizca de sal.
2. Remover hasta obtener una masa compacta. Reservar.
3. Limpiar los boquerones eliminando tripa y espina.
4. Colocar abiertos  en un plato y sazonar ligeramente.
5. Coger un boquerón  y rellenar con la masa, extendiéndola bien.
6. Cubrir con otro boquerón y presionar para que quede bien sellado y no se abra al freír. 
7. Una vez rellenos, enharinar y freír en abundante aceite.

jueves, 21 de julio de 2022

Ensalada de lentejas


 

Ensalada de arroz


 Ingredientes: 

- 300 gr de arroz SOS para ensaladas
- lechuga romana
- 12 tomates cherry
- 1 aguacate
- 8 palitos de cangrejo
- aceite
vinagre
-sal
- pimienta

Elaboración:

1. Poner a calentar 1,5 l de agua, cuando rompa a hervir, añadir el arroz.
2. Cocer durante 20 minutos.
3. Refrescar, colar y reservar.
4. En un bol de ensalada añadir  el resto de ingredientes troceados.
5. A esta mezcla, agregar el arroz.
6. Salpimentar y aliñar con el aceite  y vinagre al gusto.