Bizcocho de chocolate

 Ingredientes:

- 3 huevos

- 200g de azúcar blanco

- 180 g de harina de trigo

- 125 ml de aceite de girasol

- 150 ml de leche entera

- 50g de cacao en polvo

- 1 sobre de levadura química

- 1 pizca de sal

- 100 ml de agua caliente

Elaboración: 

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen

2. Añadir el aceite y posteriormente la leche. 

3. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal. Integrar  removiendo poco a poco con ayuda de una espátula.

4. A continuación, verter el agua caliente. Integrar bien.

5. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

6. Engrasar el molde, verter la mezcla y hornear 50 minutos.

7. Dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto.

Pisto murciano

Ingredientes:

- 2 calabacines medianos cortados en cubos.

- 2 berenjenas medianas cortadas en cubos.

- 2 pimientos rojos cortados a tiras.

- 2 pimientos verdes cortados a tiras.

- 4 tomates grandes maduros pelados y triturados.

- 1 cebolla grande picada.

- 3 dientes de ajo picados.

- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.

- 1 cucharadita de azúcar.

- Sal y pimienta al gusto.

Elaboración: 

1. Lavar y picar todas las verduras según las indicaciones.

2. En una cazuela grande, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

3. Añadir los pimientos rojos y verdes y cocinar durante unos 10 minutos hasta que empiezan a ablandarse.

4. Incorporar la berenjena y el calabacín. Dejar que vaya pochando mientras removemos ocasionalmente.

5. Incorporar los tomates triturados, el azúcar, sal y pimienta. Mezclar bien.

6. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tierna y la salsa haya espesado ligeramente.

Conejo en salsa

 

Coca de anís y piñones

 Ingredientes:

- 4 huevos

- 200 g de azúcar

- 250g de leche

- 200 g de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura química

- 25g de anís dulce

- 375 g de harina

- piñones

Elaboración:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.

2. Añadir el aceite y batir.

3. Verter la leche y el licor de anís y mezclar bien.

4. Finalmente incorporar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar con una espátula hasta que esté bien integrada.

5 Verter la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado. 

6. Repartir los piñones por encima y espolvorear con azúcar.

7. Hornear con el horno precalentado a 160º, calor arriba y abajo, durante 35-45 minutos.

Guiso de patatas con mejillones

 

Zarangollo (Thermomix)

Ingredientes:

- 400g de calabacín

- 400 g de cebolla

- 70 g de aceite de oliva virgen extra

- 5 huevos

- 3 pellizcos de sal

- 2 pellizcos de pimienta molida

Elaboración: 

1. Poner en el vaso el calabacín y picar 2seg/vel 4. Retirar del vaso y reservar.

2. Poner la cebolla en el vaso. Picar 3seg/ vel 4. Con la espátula bajar la cebolla al fondo del vaso.

3. Incorporar el aceite y la sal. Sofreír 15 min /120º/ giro a la inversa / vel cuchara.

4. Agregar el calabacín, la sal y la pimienta. Sofreír 20 min/ 120º/ giro a la inversa/ vel cuchara.

5. Añadir los huevos. Sofreír 2min/ 120º/ giro a la inversa / vel cuchara.

6. Verter en una fuente y servir.

Garbanzos con costilla de cerdo

 Ingredientes:

- 1/2 kilo de  costilla de cerdo cortada a trozos.

- 1/2 pimiento rojo

- 1 pimiento verde italiano

- 1 cebolla grande

- 2 tomates

- 3 dientes de ajo

- 4 patatas medianas

- 500 g de garbanzos cocidos

- 150 ml de vino tinto

- caldo de carne

- aceite de oliva

- sal 

- pimienta

- comino

- pimentón

Elaboración:

1.