Espuma de plátano

Ingredientes:
- 100 gr de azúcar
- 300 gr de rodajas de plátano congeladas 
- 2 cucharaditas de zumo de limón 
- 1 clara de huevo
Elaboración (Thermomix):
1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg / vel 10.
2. Añadir las rodajas de plátano congeladas y el zumo de limón. Triturar con ayuda de la espátula, 15 seg / vel 5-10 progresivamente.
3. Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras y mezclar 2 min / vel 4.
4. Decorar con pepitas de chocolate.