Zarangollo (Thermomix)

Ingredientes:

- 400g de calabacín

- 400 g de cebolla

- 70 g de aceite de oliva virgen extra

- 5 huevos

- 3 pellizcos de sal

- 2 pellizcos de pimienta molida

Elaboración: 

1. Poner en el vaso el calabacín y picar 2seg/vel 4. Retirar del vaso y reservar.

2. Poner la cebolla en el vaso. Picar 3seg/ vel 4. Con la espátula bajar la cebolla al fondo del vaso.

3. Incorporar el aceite y la sal. Sofreír 15 min /120º/ giro a la inversa / vel cuchara.

4. Agregar el calabacín, la sal y la pimienta. Sofreír 20 min/ 120º/ giro a la inversa/ vel cuchara.

5. Añadir los huevos. Sofreír 2min/ 120º/ giro a la inversa / vel cuchara.

6. Verter en una fuente y servir.