Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

- 3 huevos

- 190 gr de azúcar

- 74 gr de aceite de girasol

- 250 gr de leche

- 190 gr de harina

- 65 gr de cacao en polvo

- un sobre de levadura química

- un pellizco de sal
 

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 175º.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

3. Verter el aceite y la leche batiendo a velocidad baja para integrarlos en la masa

4. Añadir la harina junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal. Envolver con ayuda de una espátula.

5.Verter la mezcla en un molde previamente forrado con papel sulfurizado.

6. Introducir en el horno y cocer durante 45 minutos aproximadamente.

Tarta tres leches

 Ingredientes:

- 6 huevos

Bizcocho de claras de huevo

 Ingredientes:

- 6 claras de huevo

- 200 g de azúcar

- 150 g de Maizena

- 100 g de mantequilla

- una pizca de vainilla en polvo

- una pizca de sal

Elaboración: 

  

1. Montar las claras a punto de nieva con una pizca de sal.

2. Añadir el azúcar y seguir batiendo cinco minutos.

3. Incorporar la Maizena en varias tandas y mezclas con una espátula con movimientos envolvente para que no baje la mezcla.

4. Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla junto con la vainilla en polvo

5. Verter la masa en un molde e introducir en el horno precalentado a 165º durante 40 minutos aproximadamente.

Patatas guisadas con costillas de cerdo

 Ingredientes:

- 800 g de patatas

- 172 kg de costillas de cerdo troceadas

- 1 tomate

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla

-1 cucharadita de orégano

-1 hoja de laurel

- 1 cucharadita de pimentón

- aceite de oliva

Elaboración:

1. Disponer las costillas en una fuente, salpimentarlas, aromatizarlas con el orégano y dejarlas macerar en la nevera, tapadas con film transparente, durante un par de horas.

2. Lavar el tomate y rallarlo.

3. Pelar y picar la cebolla.

4. Calentar cuatro cucharadas de aceite en una cazuela, añadir las costillas y dorarlas por todas partes. 

5. Retirar las costillas y, en el mismo aceite, sofreír la cebolla ocho minutos. Añadir el ajo pelado y picado, y proseguir la cocción durante un minuto

6. Espolvorear con el pimentón, remover y añadir el tomate.

7. Rehogar durante cinco minutos más e incorporar las costillas de cerdo y la hoja de laurel lavada.

8. Cubrir con agua, salpimentar y cocer treinta minutos

9.Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Agregarlas a la cazuela y proseguir la cocción, a fuego lento, veinte minutos, hasta que las patatas y la carne estén tiernas.

Arroz con calamares y gambas

 Ingredientes:

- 250 gr de arroz

- 1 litro de fumet de pescado

- 1 cebolla

- 2 ajos

- 2 tomates

- 1/2 pimiento verde

- 350 g de calamares

- 8-12 gambas

- pimentón

- aceite

- sal

- azafrán

Elaboración:

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Lavar el pimiento y los tomates y trocearlos.

2. Pelar las gambas y cortar los calamares en anillas. Saltear ambos un par de minutos. Retirarlos y, en la misma paellera,  sofreír la la cebolla y el ajo durante unos  cinco minutos.

3. Añadir el pimiento y el tomate y proseguir la cocción ocho minutos.

4. Incorporar el arroz, saltearlo un minuto y espolvorearlo con el pimentón y unas hebras de azafrán.

5. Añadir el fumet caliente y dejar cocer durante 14 minutos.

6. Incorporar el calamar y las gambas y dejar cocer cinco minutos más.

Bizcocho de zanahoria y coco

 Ingredientes:

- 5 huevos

- 200 g de azúcar

- 250 g de harina

- 200 g de zanahoria rallada

- 100 g de coco rallado

- 1 yogur natural

- 125 ml de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura química

Elaboración:

1. Batir los huevos  a velocidad máxima hasta que doblen su volumen.

2. Añadir poco a poco el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.

3.Bajar al mínimo la velocidad de batido e incorporar el aceite y el yogur hasta integrarlos a la masa.

4. Agregar el coco rallado y mezclar con ayuda de una espátula.

5. A continuación añadir la zanahoria rallada y mezclar de igual modo.

6. Agregar poco a poco  la harina tamizada junto con la levadura y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

7. Verter en un molde engrasado y hornear en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Fideos con raya