Ensalada de arroz y maíz

Ingredientes:

- 200 g de arroz
- 100 g de guisantes
- 100 g de maíz
- 100 g de palitos de cangrejo
- 1 pimiento morrón
- 4 tomatitos cherry
- 6 anchoas
- sal
- azúcar
-aceite
- vinagre

Elaboración:

1. Cocer el arroz en abundante agua salada durante 20 minutos, escurrir y lavar bajo el chorro de agua fría, volver a escurrir bien.
2. Cocer los guisantes durante 6 minutos en agua salada y un poco de azúcar. Escurrir.
3. Cortar el pimiento morrón y los palitos de cangrejo.

4. Colocar el arroz en una ensaladera. Mezclar con el maíz, los palitos de cangrejo, los guisante y el pimiento. Aliñar con la vinagreta.

6. Decorar con los tomates cherry y las anchoas.

Tarta de queso y limón

Ingredientes:

- 500 gr de queso "Quark" de Nestlé
- 5 huevos grandes
- 5 cucharadas colmadas de maicena
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- 4 yogures de limón
- ralladura de 1 limón

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200º
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
3. Incorporar el queso y los yogures y seguir batiendo.
4. Una vez todo bien batido añadir la maicena. 
5. Verter la mezcla en un molde desmoldable redondo previamente enmantecado.
6. Introducir en el horno y cocer a 170º durante 50- 60 minutos.
7. Una vez hecho, dejar reposar en el interior del horno apagado unos  minutos.
8. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
9. Por último introducir en el frigorífico para que enfríe por completo y tome consistencia.

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