Puding de pan de leche

Ingredientes:

- 150 gr de pan de leche
- 1/2 l de leche
- 200 gr de azúcar
- 8 huevos
- caramelo líquido

Elaboración:

1. Desmigar el pan de leche, ponerlo en un recipiente y cubrirlo con la leche. Dejarlo empapar durante 1 hora.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, agregar la leche con el pan. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.
3. En un molde de plum-cake verter el caramelo y seguidamente la mezcla anterior.
4. En el horno precalentado, hornear al baño María durante 45 minutos.

Fuente: "Las recetas de MJ"