Magdalenas de chocolate

Ingredientes:

- 3 huevos (temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de oliva
- 200 g  de harina
- 60 g de chocolate valor postres
- 1 sobre de levadura química
- una pizca de sal

Elaboración:

1. Batir los huevos con el azúcar .

2. Incorporar la leche y el aceite. Remover suavemente.

3. Mezclar la harina con la levadura  y tamizar. Añadir la sal y el chocolate.

4. Incorporar la harina a la mezcla de huevos. Mezclar suavemente.

Finalmente mezclar 2 minutos  con la marcha rápida de la batidora.

5. Tapar la pasta con un paño y dejar reposar en la nevera 1 hora como mínimo. (Puede guardarse  en la nevera  hasta el día siguiente) .

6. Acabada de reposar la mezcla, revolver enérgicamente con un batidor manual o una cuchara de madera.

7. Rellenar las cápsulas hasta tres cuartas partes de su capacidad.
8. Hornear a 175º unos 20 minutos.

Pollo en salsa de pimientos

Ingredientes:

- 8 muslitos de pollo
- 150 g de pimiento verde
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de cebolla
- 3 cucharadas de tomate frito
- 3 dientes de ajo
- 50 gr de aceite 
- 50 g de vino blanco
- 50 g de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 pellizco de pimienta

Elaboración:

1. Salar , enharinar el pollo y dorar en una sartén. Reservar.
2. En el vaso de la thermomix poner  50 g del aceite de freir el pollo, y los dientes de ajo. trocear 6 seg / vel 5. Sofreir 3 min / 120º/ vel 1.
3. Añadir la cebolla, el pimiento verde y el rojo y el vino blanco. trocear 4 seg /vel 5.
4. Con la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso y rehogar 10 min /120º / vel 1.
5. Colocar los muslitos de pollo en una cazuela, verter las verduras, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta  y el  agua.
6. Cocer a fuego lento 20 minutos.

Magdalenas

Ingredientes:

- 2 huevos (temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de oliva
- 210 g  de harina
- 7 g de levadura química
- la ralladura de 1 limón
- canela en polvo
- una pizca de sal

Elaboración:

1. Batir los huevos con el azúcar .

2. Incorporar la leche i el aceite. Remover suavemente.

3. Mezclar la harina con la levadura  y tamizar. Añadir la sal, la canela y la ralladura de limón.

4. Incorporar la harina a la mezcla de huevos. Mezclar suavemente.

Finalmente mezclar 2 minutos  con la marcha rápida de la batidora.

5. Tapar la pasta con un paño y dejar reposar en la nevera 1 hora como mínimo. (Puede guardarse  en la nevera  hasta el día siguiente) .

6. Acabada de reposar la mezcla, revolver enérgicamente con un batidor manual o una cuchara de madera.

7. Rellenar las cápsulas hasta tres cuartas partes de su capacidad.
8. Hornear a 175º unos 20 minutos hasta que estén doradas.

Ensalada "María"

Brazo con crema pastelera

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- ralladura de limón

Para la crema pastelera:

- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 2 yemas 
- 100  g de azúcar
- 50 g de harina de repostería
- 1 cucharada de azúcar vainillada.

Elaboración:

del bizcocho:

1. Batir enérgicamente los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

2. Incorporar poco a poco la harina tamizada y la ralladura de limón.

3. Mezclar bien con ayuda de una espátula.

4. Untar un molde con mantequilla y forrarlo con papel sulfurizado.

5. Verter la masa que no debe sobrepasar el medio centímetro de espesor.

6. Calentar el horno  y hornear a 180º durante 10 minutos

7.Volcar con cuidado sobre un paño espolvoreado con azúcar.

8. Disponer sobre el bizcocho una capa de crema pastelera y enrollar sobre si mismo, procurando que la junta quede en la parte de abajo.

9. Una vez enroscado, espolvorear con azúcar glasé a través de un tamiz y decorar al gusto.

de la crema pastelera (Thermomix)

1. Poner en el vaso la leche , la harina, los huevos, la yemas, el azúcar vainillado y el azúcar. Programar 7 m / 90º / vel 4.
2. A continuación,  mezclar 5 seg /vel 10.
3. Verter en un recipiente hermético y conservar en el frigorífico hasta su utilización.

Arroz con leche

Ingredientes: 

- 1500 de leche entera
- 200 g de arroz de grano redondo
- la piel de medio limón ( sólo la parte amarilla)
- la piel de media naranja (sólo la parte naranja)
- 1 palo de canela
- 1 pellizco de sal
- 230 g de azúcar
- canela molida para espolvorear

Elaboración (Thermomix):

1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la leche, ela arroz, la piel de limón y de naranja, la canela y la sal. Progrmar 45 m / 90º / vel 1.
2. Añadier el azúcar. Programar 10 m / 90º / vel 1. Verter en una fuente o boles individuales, retirar la piel de limón y de naranja, el palo de canela y dejar enfriar.
3. Servir espolvoreado de canela molida.

Roscos de naranja

Ingredientes:

- 3 huevos
- 9 cucharadas soperas de azúcar
- 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1/2 copa de coñac
- 250 ml de zumo de naranja
- ralladura de un limón
- ralladura de una naranja
- 1 sobre de levadura química

Bizcocho de limón

Ingredientes:

- 170 g de aceite de girasol
- 260 g de harina
- 300 g de azúcar
- 2 limones (la parte coloreada de la piel y el zumo)
- 70 g de maicena
- 170 g de leche
- 1 sobre de levadura química
- 30 g de azúcar glas para espolvorear

Elaboración (Thermomix):

1. Precalentar el horno a 180º. Engrasar con mantequilla un molde redondo.
2. Poner en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de dos limones y pulverizar 10 seg / vel 10.
3. Añadir la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura. Mezclar 30 seg / vel 5.
4. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35-45 minutos a 180º .
5. Dejar enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente.
6. Espolvorear con azúcar glas.