Postre de requesón

Ingredientes:

- 1/2 kg de requesón
- 300 gr de azúcar
- 4 huevos
- 150 gr de bizcochos de soletilla rallados
- 2 dl de leche
- ralladura de limón
- una pizca de canela en polvo

Elaboración:

1. En un bol depositar el requesón con el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de limón.
2. Mezclar todo bien, incorporar la leche.
3. Mezclar de nuevo y añadir el bizcocho rallado.
4. Introducir en un molde y cocer el horno a 170º durante 1/2 hora.
5. Una vez frío servir en el mismo recipiente.