Ensaladilla de huevo y anchoas

Ingredientes:

- 16 anchoas
- 150 gr. de bonito en aceite
- 4 huevos cocidos
- 2 patatas cocidas
- 1 cebolla
- 5 cucharadas soperas de mayonesa

Elaboración:

1. En un recipiente mezclar las patatas peladas y cortadas a dados pequeños y sin piel, la cebolla picada fina , los huevos cortados a dados pequeños, el bonito desmigado y escurrido, la mitad de las anchoas picadas y la mayonesa.
2. Sazonar y servir en una fuente decorada por encima con el resto de las anchoas.