Chuchicos de lomo

Ingredientes:

- 12 filetitos  muy finos de cinta de lomo de cerdo
- 2  huevos
- 200 gr de bacon en lonchas finas
- 200 gr de queso en lonchas para fundir
- 150 gr de tomates cherry
- lechuga
- ajo
- perejil
- sal
- pimienta
- harinas
- pan rallado
- aceite de oliva

Elaboración:

1. Salpimentar los filetitos de lomo.

2. Sobre el filetito colocar  una loncha de bacon y otra de queso.

3. Encima poner una picada de ajo y perejil.

4. Enrollar los filetes y pasarlos por harina, huevo y pan rallado.

5. Freír en abundante aceite caliente y servir acompañado de lechuga y tomates cherry  aliñado con un buen aceite de oliva y vinagre.