Ensalada campestre

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 lata de atún
- 200 gr de arroz de grano largo
- 1 lechuga
- 1 lata de anchoas
- 8 tomates cherry
- aceite
- vinagre
- sal
- pimientas
- Finas hierbas

Elaboración:

1. Cocer los huevos duros y cortar a rodajas. Reservar.

2. Hervir el arroz en agua salada, escurrir y pasar por agua fría.

3. Mezclar el arroz, en una ensaladera con la lechuga cortada en juliana y el atún desmenuzado.

4. Sazonar con la vinagreta a la que se habrán añadido las finas hierbas.

5. Mezclar bien y decorar con el huevo cortado en rodajas, los tomates y las anchoas.