Tarta con margaritas

Ingredientes:

para el bizcocho:

- 5 huevos
- 200 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema pastelera

- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 120 gr de azúcar
- 50 gr de fécula (Maicena)

para la cobertura:

- 300 gr de chocolate "Nestlé" postres
- 160 gr de mantequilla

Elaboración:

del bizcocho:

1. Batir enérgicamente los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea a punto de relieve (este punto se consigue cuando, al levantar un poco de masa con el batidor, al caer hace relieve)

2. Echar poco a poco la harina tamizada junto con la levadura en polvo, procurando que caiga suavemente.

3. Mezclar, sin batir, con el fin de que la masa resulte esponjosa.

4. Engrasar el molde y forrar el fondo con papel sulfurizado.

5. Verter la masa preparada procurando llenar sólo las dos terceras partes ya que, al cocer la masa crece.

6. Precalentar el horno a temperatura suave e introducir el molde dejándolo cocer unos 30 minutos, pero cuidando de no abrir el horno durante los 10 primeros minutos.

de la crema pastelera:

1. Hervir a fuego lento  la leche junto con la vainilla durante 2 o 3 minutos.

2. En un cazo trabajar las yemas de huevo junto con el azúcar con ayuda de una espátula o batidor manual. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Añadir la fécula a la mezcla y volver a batir.

4. A continuación, verter la leche hirviendo, mezclando con el batidor para que no cuajen las yemas

5. Colocar la crema en el fuego, moviendo  poco a poco con el batidor.

6.Cuando empiece a espesar retirar del fuego, remover enérgicamente y volver a cocer hasta que hierva de nuevo.

7. Retirar del fuego , seguir removiendo un poco más para evitar que se corte.

de la cobertura: