Pechugas de pollo con champiñones

Ingredientes:

- 6 filetes de pechuga de pollo
- un bote de champiñones
- 2 cebollas
- perejil
- un vaso de vino blanco
- un vaso de agua
- sal
- harina
- 1 huevo
- una pastilla de caldo de pollo

Elaboración:

1. Salpimentar las pechugas, pasarlas por harina y huevo y freírlas.

2. Una vez fritas, colocar sobre un papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Reservar.

3. Freír la cebolla y triturar junto con la pastilla de caldo de pollo.

4. Colocar los filetes en una cazuela, añadir  la cebolla y el vaso de vino. 

5. Cocer 5 minutos para que el vino se evapore, añadir el perejil picado , los champiñones y el vaso de agua.

6. Cocer durante 10 minutos y rectificar de sal si fuese necesario.