sábado, 5 de noviembre de 2011

Mousse de castañas y chocolate

Ingredientes:

- 1/2 kg de castañas
- 200 ml de nata líquida
- 125 gr de chocolate "Nestlé " postres
- 3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

1. Quitar el pellejo de las castañas y cocer en agua hirviendo, hasta que se desprenda fácilmente la piel fina que las cubre.
2. Pelar y limpiar bien.
3. Hervir de nuevo en leche con el azúcar hasta que estén tiernas.
4. Triturar y reservar el puré.
5. Fundir al baño María el chocolate disuelto en dos o tres cucharadas de agua.Remover hasta obtener una crema fina.
6. Mezclar el chocolate disuelto con el puré de castañas y la nata .
7. Finalmente, verter en vasitos o copas individuales y decorar con nata montada
8. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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