Bolitas de zanahoria y coco

Ingredientes:

- 1/2 kilo de azúcar
- 1/2 kilo de zanahorias
- 250 gr de coco rallado

Elaboración :

1. Lavar bien la zanahorias, pelarlas y hervirlas
2. Escurrir las zanahorias y machacarlas con un tenedor.
3. Añadir el coco rallado y el azúcar.
4. Hacer bolas con la masa, rebozarlas en coco rallado y colocarlas en cestitas de papel.