Bizcocho de manzana

Ingredientes:

- 320 g de harina
- 200 g de azúcar
- 220 de mantequilla
- 4 huevos
-1 sobre de levadura
- 3 manzanas
- 1 limón

Para la cobertura

- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque

Elaboración:

1.Lava bien el limón y sécalo. Ralla la cáscara y exprímelo. Pela las manzanas, córtalas a gajos finos y disponlas en un recipiente amplio. A continuación, riégalas con el zumo de limón para evitar que se oscurezcan.

2.Trabaja 200g de mantequilla ablandada con el azúcar. Incorpora los huevos de uno en uno, y 300 g de de harina mezclada con la levadura. Mezcla bien con unas varillas y aromatiza con la ralladura de limón.

3.Vierte la masa en un molde cuadrado engrasado con mantequilla y enharinado. Dispón por encima las rodajitas de manzana. Cuece la tarta durante 30 mn en el horno precalentado a 150º

4.Calienta la mermelada en un cazo al baño maria para que quede más clarita y pincela con ella la superfície de la tarta . Hornéala 15 mn más, retira del horno y deja que se temple ligeramente. Desmolda y sirve.