Buñuelos de manzana y miel

Ingredientes:

- 4 manzanas golden

- 200 g de harina

- 1/4 de litro de leche

- 1 yema de huevo

- 2 claras de huevo

- 5 g de levadura en polvo

- 8 cucharadas de miel

- aceite de oliva

- 100 g de azúcar glas

Elaboración:

1. Verter la leche en un recipiente hondo. Tamizar la harina encima de la leche y remover bien para evitar que se formen grumos.

2. Batir la yema de huevo con un tenedor, añadir la levadura en polvo y agregar a la mezcla de leche y harina.

3. Batir tambien las claras de huevo, sin que estas lleguen a punto de nieve, y mezclarlas bien con la masa anterior.

4. Lavar las manzanas bajo el chorro del agua del grifo, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en finas rodajas dejando que tomen forma de rosquilla.

5. Disponer las rodajas de manzana en un plato e ir virtiendo la miel por encima. Dejar reposar unos 5 minutos.

6. Sumergir las manzanas en la masa preparada anteriormente y freírlas ligeramente hasta que adquieran consistencia y color.

7. Reservar los buñuelos encima de papel de cocina absorbente para que escurran el exceso de aceite.

8. Rebozar los buñuelos de manzana en azúcar glas y servir inmediatamente.